点击图片查看原图
揭秘“猫屎咖啡”：麝香猫选豆比机器还厉害
麝香猫先帮人们“挑”过咖啡豆，烘焙出来的咖啡入口回甘，唇齿留香。
猫屎咖啡 世界奢侈品之一“Kopi”系指「咖啡」的意思；而“Luwak”是印度尼西亚人指一种俗称「麝香猫」的树栖动物
。
Kopi Luwak产自于印度尼西亚群岛的Sumatra、Java和Sulawesi岛。
由于Luwak的活动范围是属于中低海拔，所以咖啡品种大部分是罗布斯塔豆，至于高海拔的阿拉比卡豆则产量更为稀有。当Luwak在
夜间觅食时，透过其敏锐的嗅觉，只挑选咖啡树中成熟香甜、饱满多汁的咖啡果实食用。果实经过其消化系统分解掉外表的果肉
，然而坚硬的果核仍不被消化原封不动地被排出。消化期间Luwak的胃酸分解了咖啡豆的苦的物质「蛋白质」，及肠道特殊菌种发
酵而产生的变化，它的风味变得，味道特别香醇，丰富圆润的香甜口感其它咖啡豆更是无法比拟。于是印度尼西亚人
就把Luwak发酵后排出的咖啡豆，经收集、晾干、清洗、脱壳、挑选、烘焙等步骤，制造出稀有、、珍贵的咖啡。
关于印尼麝香猫咖啡豆产地
苏门答腊异国风味麝香猫咖啡特色为香草香气，低酸度，饱满醇度，香浓味道，回味甘甜，入喉滑顺。适合喜欢不酸带浓的咖啡爱
好者。